 |
lositoeguarini.it
|
0 punti guadagnati No badges were found
Definizioni (118)
1 |
1
0
Astringenza
Sensazione gustativa conferita dai tannini.
In attesa di approvazione da un moderatore |
2 |
1
0
Botritizzato
Vino derivante da uve colpite da una "muffa nobile" che provoca una disidratazione della bacca (e quindi una concentrazione degli zuccheri) e la formazione di aromi particolari.
In attesa di approvazione da un moderatore |
3 |
1
0
etereo
Vino dal profumo inebriante e pungente che ricorda il caratteristico sentore dei solventi per vernice.
In attesa di approvazione da un moderatore |
4 |
1
0
Vellutato
Vino che all'esame gustativo denota una piacevole sensazione di rotondità. Dipende dalla quantità di glicerina e dal tipo di tannini presenti.
In attesa di approvazione da un moderatore |
5 |
0
1
coriaceo
vino dai tannini molto concentrati e che richiama la buccia dell'uva dalla quale i polifenoli vengono estratti
In attesa di approvazione da un moderatore |
6 |
0
0
Cuvee
Termine francese che indica l'assemblaggio.
In attesa di approvazione da un moderatore |
7 |
0
0
Fermentazione malolattica
Trasformazione dell'acido malico in acido lattico ad opera dei batteri lattici che avviene in genere dopo la fermentazione alcolica. Passaggio fondamentale in tutti i vini rossi e in alcuni vini bianchi per armonizzare l'acidità e ottenere un gusto più ampio e rotondo.
In attesa di approvazione da un moderatore |
8 |
0
1
frizzante
Vino contenente una moderata quantità di anidride carbonica.
In attesa di approvazione da un moderatore |
9 |
0
0
fruttato
Profumo nel quale prevalgono le note di frutta più o meno matura.
In attesa di approvazione da un moderatore |
10 |
0
2
Glicerina
Sostanza prodotta dai lieviti nel corso della fermentazione. Conferisce piacevoli sensazioni di morbidezza e struttura al vino.
In attesa di approvazione da un moderatore |
Per vedere tutte le definizioni di 118, registrati.