E' un metodo di cottura veloce. Solitamente si utilizza una padella con dell'olio e aglio, si cucina il prodotto velocemente a fuoco vivo, aggiungendo alla fine del prezzemolo tritato.

è un metodo di cottura veloce. Solitamente si utilizza una padella con dell'olio e aglio, si cucina il prodotto velocemente a fuoco vivo, aggiungendo alla fine del prezzemolo tritato. Si dice di funghi trifolati, ma anche alcuni frutti di mare sono sottoposti a questo sistema di cottura.

Rosolare ortaggi tagliati a lamelle o a dischi con un fondo di olio, aglio e prezzemolo, a calore moderato.

= Cuocere in padella vari tipi di pietanze con olio o burro, aglio o cipolla, e l'aggiunta finale di prezzemolo.

Cuocere in olio o burro con aggiunta finale di prezzemolo.