Vino, di solito spumante, ottenuto da sole uve bianche.

Un vino aspro, ruvido e astringente, eccessivamente tannico. Si dice anche di un vino che lega in bocca

L’insieme delle sensazioni che si avvertono dopo aver deglutito il vino.

E’ il risultato delle operazioni di taglio di vari vini di diverse provenienze ed annate, solitamente alla base degli spumanti metodo classico, ma non solo.

Sentore tipico dei vini giovani che hanno profumi e sapori di frutta fresca.

Nel colore indica la tonalità, all’olfatto indica vigoria, al gusto indica persistenza.

Tecnica per fare il vino, consistente nel mantenere la vinaccia a contatto con il mosto durante la fase di fermantazione.Questo prolunga l’estrazione del vino dal mosto.

Un vino che è evidentemente ossidato, caratteristica che può non essere un difetto.

Vino ricco di acidità e sali minerali.

Profumo che ricorda l’odore del mosto in cantina