Varietà di uve caratterizzate dalla mancanza di vinaccioli.

Termine un tempo riservato ad alcune bollicine francesi, oggi consentito anche in Italia, sta ad indicare un tipo di bollicine meno ricche di anidride carbonica.

La temperatura ideale è di 16°, si raccomanda inoltre una buona aerazione, poca luce e che sia asciutta.

Vino che alla temperatura di 20° ha una pressione inferiore a 3 atmosfere, da 3 atm. in su è detto spumante.

Professionista che deve conoscere la tecnica di degustazione, di servizio, enologia, vini, abbinamenti.

Termine Francese che indica l’insieme delle sensazioni olfattive evolute in un vino maturo.

Associazione nata nel 1965 che riunisce i Sommelier Italiani.

Versare il vino invecchiato in un decanter per arearlo e per separarlo dai depositi.

Miscela di più uve per ottenere un vino.

La menzione classico indica che è stato prodotto nella zona più antica del territorio.