Il crémant è un vino spumante francese prodotto con il metodo classico analogamente al più famoso Champagne. La differenza consiste nel fatto che uno spumante con rifermentazione in bottiglia può ess [..]

Termine un tempo riservato ad alcune bollicine francesi, oggi consentito anche in Italia, sta ad indicare un tipo di bollicine meno ricche di anidride carbonica.

Termine che fino al 31 agosto 1994 indicava gli Champagne elaborati in modo da sviluppare meno anidride carbonica, quindi con una spuma meno accentuata e una pressione di circa 3-4,5 atmosfere invece [..]

La Champagne non è la sola regione della Francia nella quale si produce vino spumante. Per evitare confusione (ed una possibile guerra civile) molti altri produttori francesi di spumanti, che usano anche il tradizionale metodo champenoise, etichettano il loro spumante come Crémant, che significa letteralmente "vino cremoso". Una b [..]