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Definizioni (105)

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allappante


Sinonimo di astringente.
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2

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abboccato


Vino che contiene un lieve residuo zuccherino, che rilascia una dolcezza appena percettibile al palato.
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3

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acceso


Nell'esame visivo, si dice per indicare un colore vivace, sintomo di buona salute del vino.
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4

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amabile


Vino che al gusto presenta una dolcezza abbastanza rilevante ma non dominante.
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5

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Amarezza


Sensazione saporifera determinata dalla presenza di tannini e di altre sostanze fenoliche e polifenoliche.
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Il significato non è stato approvato

6

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AMBRATO


Vedi giallo ambrato.
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7

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Ammandorlato


Sentore aromatico che si percepisce al retrogusto come una piacevole sensazione amarognola.
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Il significato non è stato approvato

8

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ampio


Vino che offre una gamma ricca e prolungata di sensazioni olfattive e gusto-olfattive.
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9

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animale


Sentore odoroso, tipo selvatico (foxy), cuoio, pipì di gatto, tipico per alcuni vini, difettoso per altri.
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10

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aranciato


Tonalità di vino rosso, che ricorda il colore dei mattoni. Tipico del vino molto invecchiato o, se giovane, difettoso, mal conservato.
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