mettere i finimenti al cavallo o mettere la barda (finimenti di guerra) | vestirsi con eccessiva ricercatezza

Vestire il proprio cavallo con tutti gli elementi che servono per poterlo utilizzare.

= Avvolgere un arrosto oppure il petto di pollame o selvaggina con fette di pancetta, lardo o prosciutto allo scopo d'insaporire la carne e proteggerla dal fuoco diretto che potrebbe asciugarla troppo. Atre quarti di cottura la bardatura si toglie perchè la zona coperta possa rosolare e colorirsi come il resto.

Avvolgere con le fette di lardo o pancetta le carni che altrimenti si seccherebbero durante la cottura.

Metodo di cottura che consiste nell'avvolgere la carne con fette di lardo o di pancetta, che sciogliendosi eviteranno l'eccessiva essiccazione della carne.

Avvolgere carne, pollame o selvaggina con fette di lardo, pancetta o prosciutto tagliate sottili.

– avvolgere la vivanda che si deve cuocere, di larghe e sottili fette di pancetta, lardo o prosciutto per citare gli ingredienti più usati.