1 |
Acidificazione atto dell'acidificare
|
2 |
AcidificazioneOperazione mediante la quale si effettua l'aggiunta nel vino di sostanze acide.
|
3 |
AcidificazioneLa riduzione del pH.
|
4 |
AcidificazioneOperazione con la quale si effettua l’aggiunta nel vino di sostanze acide.
|
5 |
AcidificazioneDetta anche tartarizzazione, è un procedimento che consiste nell'aggiungere acido tartarico ai mosti e ai vini. Per incrementare la limitata acidità dei mosti derivati da uve particolarmente mature, o [..]
|
<< Glossario del vino | Amarone >> |