definizione generica per comprendere i prodotti a denominazione di origine protetta (DOP), i prodotti a indicazione geografica protetta (IGP), i vini DOC, DOCG e IGT e i prodotti tradizionali agroalimentari. Essere “prodotti tipici” non significa essere biologici, ma solo essere stati prodotti in una zona particolare secondo tecniche co [..]

con questo termine si indicano quei prodotti che non devono percorrere lunghe distanze prima di essere venduti. Un modo per tutelare le economie locali, ma anche l’ambiente in quanto un alimento o un prodotto che viene venduto nelle immediate vicinanze del suo luogo di produzione. Esso implica anche una minore immissione di anidride carbonica [..]

un tipo di agricoltura biologica ispirata, all’inizio degli anni ’20, dal filosofo austriaco Rudolf Steiner, che oltre a rifiutare l’impiego di prodotti chimici per la difesa e la nutrizione delle piante, opera tenendo conto delle influenze cosmiche sulla crescita delle piante e sui ritmi biologici. Non esiste una forma di tale ag [..]

rappresenta la possibilità da parte di un’azienda o di un consorzio di produttori di vendere senza intermediari i propri prodotti direttamente in azienda e su suolo pubblico.

un organismo “il cui materiale genetico è stato modificato in modo diverso da quanto avviene in natura con l'accoppiamento e/o la ricombinazione genetica naturale” (definizione da Direttiva 2001/18/CE del Parlamento europeo e del Consiglio). Gli OGM sono vietati in agricoltura biologica e alla data odierna in tutte le forme di ag [..]

si intende l'insieme di tutte le forme, animali o vegetali presenti sulla terra e degli ecosistemi che sono legati ad esse. La perdita di specie, sottospecie o varietà, animali e vegetali rappresenta un danno ecologico (a causa del degrado della funzionalità degli ecosistemi), culturale, perché si perdono le conoscenze umane le [..]

dal greco, significa della stessa terra, quindi indigeno.

indica tutte le attività di ospitalità esercitate dagli imprenditori agricoli attraverso l'utilizzazione della propria azienda. Le attività di coltivazione del fondo, silvicoltura e allevamento del bestiame devono comunque rimanere prioritarie.

affianca alle tecniche convenzionali quelle della lotta integrata.