: sostanza che in soluzione si disperde sotto forma di micelle (come le proteine).

Sostanza costituita da particelle sospese in un mezzo liquido. Nella ghiandola tiroidea la colloide si trova all’interno dei follicoli tiroidei ed è costituita principalmente da tireoglobulina

dispersione di particelle solide in una soluzione; ad esempio, le salse ottenute per diluizione di un roux in un liquido, sia latte o brodo.

Un colloide (o sistema colloidale) è una particolare miscela in cui una sostanza si trova in uno stato finemente disperso, intermedio tra la soluzione e la dispersione. Questo stato "microeterogeneo" [..]