Significato di Fermentazione alcolica
Cosa vuol dire Fermentazione alcolica? Trova il 4 significato della parola Fermentazione alcolica. Puoi anche aggiungere una definizione per Fermentazione alcolica
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Fermentazione alcolicaprocesso per il quale gli zuccheri contenuti nel succo d’uva si trasformano in alcoli e anidride carbonica ad opera dei lieviti.
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Fermentazione alcolicaTrasformazione, ad opera dei lieviti, degli zuccheri presenti nel mosto in alcol etilico, anidride carbonica ed energia (calore). La temperatura ideale per favorire questo processo è di 25-28 °C.
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Fermentazione alcolicaLa fermentazione alcolica è una forma di metabolismo energetico che avviene in alcuni lieviti in assenza di ossigeno. Essa è responsabile di diversi fenomeni che vediamo ogni giorno, quali la lievitaz [..]
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Fermentazione alcolicaTrasformazione degli zuccheri del mosto d'uva in alcool etilico ad opera dei lieviti.
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